中秋博狀元,廈門例俗

博餅(poa̍h-piáⁿ),嘛叫做「博狀元」、「博中秋」,是咱廈門儂慶祝中秋節的一種傳統的活動,一種特殊,又佫心適的月餅文化。民間方誌記載,廈門儂博饼,到taⁿ上少有三四百年的歷史。現此時,博餅活動已經成做閩南在地文化當中十足重要的一項,會使講是閩南民俗的一个標誌。

廈門民間博餅,有伊的歷史故典。民間傳說講,往早,鄭成功佇福建起兵,按金門廈門即位仔做根據地,一寡做兵仔儂透底是泉州府、漳州府、潮州府即三个所在的散兇儂。俗語講,「中秋無轉厝無祖,年兜無轉厝無姥」,做兵仔儂,出外口久長長,數念厝內的親儂決定是未免得。尤其若到kah八月半,想厝的心情較佫是無法度平靜落來。為著卜安搭、排解士兵鬱chut、稀微的情緒,鼓舞軍隊的鬥志,鄭成功佮伊的軍師、部將著想出一套會當消譴娛樂的遊戲,予in的將士做夥來chhit-thô消譴。經過一代傳過一代,即套遊戲嘛按彼當時直直流傳到taⁿ,成做今仔日廈門、同安、金門所在kái有特色的例俗。

今仔日,咱著beh共廈門博餅的規矩,來做一个詳細的介紹。

【會餅】

博餅博餅,著是用「餅」來咧博,來咧輸贏。看啥儂贏的餅較大桗(tè),啥儂贏較濟。用咧輸贏的餅,有一个專名,叫做「會餅」。傳統的會餅,每一會,固定是63桗,有大有細;每一款月餅,攏代表一个名號,分別是:狀元餅1桗,對堂餅2桗,三紅餅4桗,四進餅8桗,二舉16桗,一秀餅32桗。當中,狀元餅上大桗,上有價值;一秀上細,數量上濟。

【遊戲儂數】

參與博餅的儂,無定著的儂數,建議一會上好毋通超過10个。當然儂傷少嘛無趣味。

【準備空課】

1、攢(chhoân)傢俬頭仔:一桗桌頂(輔助工具)、一會會餅、一副骰仔(tâu-á,六粒)、一桗大碗礓(硘的,愈弧(ô·)愈好)。

2、桌頂排蹛廳中央,碗礓khē坫桌頂。眾儂圍倚(oá)來,準備博餅。

【遊戲規矩】

博餅有一套規矩(無siâng社里,小可有增差),儂儂攏愛遵守。講起來誠簡單,講破毋值錢。代先,咱來設計的一條「鬥句話」:

博餅著準備,代先唱(chhiàng)規矩。
眾儂聽分明,事後莫(bo̍h)交纏。
逐家圍桌墘,某儂先開始。
手la̍k骰仔子(jí),鏘喨tàn落去。
碗底現數字,賞罰有根據。
博著啥物點,著賞伊啥物;
骰若跳出礓,罰伊停一期。
博好換隔壁,直直輪落去。
等到月餅盡,遊戲嘛停止。

唸煞即條鬥句話,相信各儂心肝頭照講攏有一个粗淺的概念。紲落來,詳細的規矩,說明如下(對照圖畫看說明):

1、一秀:出一粒紅四,得一桗一秀餅。
2、二舉:出二粒紅四,得一桗二舉餅。
3、四進:出四粒點數共款的(四粒紅四無算在內),比論講,四粒一、四粒二、四粒三、四粒五、四粒六。
4、三紅:出三粒紅四,得三紅。
5、對堂:點數自一排到六,號做對堂。
6、 狀元:狀元餅的輸贏,上kài 趣味。「狀元」分做幾偌个坎(等號、級聲),有「大狀元」佮「小狀元」的之分。不而過,狀元餅kan-ta一桗,所以,逐个著愛來拚輸贏,看啥儂博的級聲較懸。輸贏的規矩,會使講是「大魚食細魚,細魚食蝦米」、「賊劫賊,鎖管仔劫墨賊」,總是,到尾仔真正的「狀元」kan-ta一个niā,第一猛的摕(the̍h)去食。大細狀元的級聲,按照自細到大的順序,規定如下:

(1)出「四紅」,也著是四粒紅四的情形(毋佫,無包括「四粒紅四,帶兩粒幺」),著會使算是狀元。假使有兩个儂(或者是較加兩个儂)攏出四紅,安呢,愛佫比看啥儂帶的點數較大,大的贏。其中,「四紅帶十二」上大。
(2)、比「四紅」較大的,是出五粒點數相siâng的(除去五粒四),號做「五子登科」(省稱「五子」)。「五子帶一秀」上大,佫來是「五子帶六」。
(3)、比「五子」較大的,『五紅/五王』,著是五粒紅四。五王內底,帶六的上大。
(4)、『五子』佫起去,即陣的計講是「六pū烏」,著是出六粒烏的(紅四除外的骹仔,按一到六計有算)。按古例,出「六pū烏」是「歹吉兆」,著緊關門禁燈,眾儂相爭來搶餅,烏白搶,由在儂搶。搶贏儂的,搶無是恁兜的代誌。不而過,即項古例,即擺較無咧時行囉,因為按呢實在誠無文明,所以,即條古例早著予儂sài去囉。
(5)、「六pū烏」佫起去,即陣計講是『六pū紅』,著是出六粒四。按古例,,博著「六pū紅」的儂,規會的餅攏總伊的,總ba̍uh。總是,現代儂感覺即條規定毋是真合理,所以即條嘛予sài去囉。並且規定「狀元插金花」大過「六pū紅」。
(6)、「狀元插金花」,即代儂規定,出四粒四帶兩粒一,也著是「狀元插金花」,全局統大。按規矩,博著「狀元插金花」的儂,除了得狀元,佫會當搶走兩tè「對堂」。
7、添注說明:

(1)、狀元餅kan-ta一个。橫直,啥儂是上kài 大的狀元,啥儂得去。
(2)、只beh遊戲猶未煞局,著准講某一項會餅已經暫時予儂分了,按規矩,猶原會當佫緝(chip)倒轉來,意思著是講後壁博著點數較懸的,照原會當共頭前點數較下(kē)的儂「搶」餅,ah嘛有可能會佫再去予別儂「搶」走。這是遊戲當中上蓋熱絞(jia̍t-ká)的、嘛是上蓋有趣味的。只卜是點數較懸儂,後來者著會當憑點數來「搶走」進前予儂摕去的月餅。比論講,三紅餅暫時分了,過後,若有儂佫博著三紅,而且伊所帶的點數佫比進前的較懸,按呢,著會當「搶走」。若照起工來講,到「四進」即級的,猶有儂咧搶,ah若二舉、一秀就無儂搶囉。搶到底時煞咧?只卜遊戲無煞局,著會使直直搶落去,一手過一手。
(3)、傳統博餅,博的是真真正正的月餅。不而過,現此在的社會,月餅實際無啥儂咧食,所以會餅透底攏換做實實在在的物件,比論講各式各款生活用品、家用電器、金銀器,甚至紅包、現錢……會餅雖然換做物件,不而過博餅的規矩無變。所以,博餅嘛變到加真趣味,加真熱絞。

PS:博餅做為廈門、金門、同安在地傳統的節日文化,早早著「社會化」囉,taⁿ成做全市各族百姓共同的節日文化;成做全市各行各業95%以上的企業佮公司的「企業文化」。現此時,博餅文化愈傳愈遠,傳去到漳州、泉州內地、省內的龍岩、三明、福州……另外,在咱瞭解,今年,廈門市就博餅文化向國家有關部門申報,按算卜共「博餅文化」摕去申請「國家級文化遺産」。

作者:有閒來坐 2004年 廈門

相關連結:2004年第二屆博餅文化節

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Comments: 5

  1. amoy 2007-09-24 at 23:30:42 Reply

    (1)方言為“跋餅”非“博餅”
    (2)“中秋跋餅”早有史記載。源於古代“秋闈”
    (3)只有臺獨才將“國語”稱“華語”

  2. Iap, Sian-Chin 2007-09-25 at 10:35:18 Reply

    (3)只有臺獨才將“國語”稱“華語”
    不是吧,我看新馬地區的華人也都這樣說的,他們還不知道什麼叫“國語”呢.

  3. kua 2007-09-25 at 14:11:04 Reply

    “國語” 👿
    “華語” 👿

    “北京話” 😈 :mrgreen: the REAL name.

  4. anhi 2008-09-19 at 08:32:50 Reply

    跋餅是從晉江的文化古鎮安海傳往廈門的!鄭成功早年居住安海時,安海已有跋餅的風俗!

    多謝汝來鬥相報。Ló·-la̍t!不而過,我的看法是——晉江安海、同安、金門、廈門chiah-ê所在,自本著是黏黏做一下,當時鄭成功起兵嘛是佇即片所在,實在真歹講是汝傳予我,抑是我傳予汝……hoān-sè一寡自早著有的風俗,嘛是逐个平平有的。(by Lim)

    • 高山川俊 2012-09-28 at 16:57:38 Reply

      維基百科頂懸͘講跋餅是鄭成功兮士兵駐兵佇廈門兮時陣發明兮͘講佮安海做陣有是因為安海是鄭成功兮故鄉͘所以這是客氣話͘講較無客氣兮著是跋餅是佇廈門發明然後則傳轉去安海鄭成功兮故鄉͘͘恁逐項卜來相爭著無必要佮恁客氣͘͘

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